精彩试读
“哎，俺这就去烧水！”
苏婉清脆生生地应了一声，赶忙转去灶台边忙活起来。
苏念雪也手脚麻利地从角落里抱来一个大木桶，乖巧地蹲在林恩身边。
林恩深吸了一口气，眼神变得锐利起来。
他先是将黄羊的两只后腿用绳子绑好，挂在外屋地房梁的铁钩上。
整只黄羊顿时倒挂了起来，高度刚好合适。
林恩手握剥皮刀，在黄羊的后腿关节处熟练地划了一圈，然后顺着内侧大腿一路划到腹部。
他的动作极快，刀锋紧贴着羊皮和肌肉之间的筋膜，发出“沙沙”的轻响。
“林恩哥哥，你这手艺真好，比生产队里的屠宰员还利索呢。”
苏念雪在一旁看得目眩神迷，忍不住赞叹道。
林恩笑了笑，没有说话，手上的动作却更加专注。
前世为了谋生，他什么脏活累活都干过，剥皮宰羊自然不在话下。
更何况，他现在身体素质极佳，手上的力道和精准度都远超常人。
不多时，整张黄羊皮便被他完整地剥了下来，连一丝多余的碎肉都没带。
“清姨，这皮子你收好，回头用草木灰和粗盐硝一硝，给你和念雪做双皮鞋垫。”
林恩将剥下来的羊皮递给苏婉清，抹了一把额头上的汗珠。
“哎，好，俺先收着。”
苏婉清喜滋滋地接过皮子，看着林恩的眼神里满是崇拜和爱意。
接着，林恩一刀剖开了黄羊的腹部。
他动作极轻，生怕碰破了羊胃和羊胆，污染了肉质。
热气腾腾的内脏顺着切口滑落，被林恩稳稳地接住，放进了旁边的盆里。
羊心、羊肝、羊肺，还有那肥腴的羊肠，都是难得的美味。
“念雪，把桶拿过来。”
林恩吩咐了一声，一刀割断了黄羊的颈动脉。
“哗啦啦——”
温热的羊血顿时喷涌而出，大半都落进了苏念雪端着的木桶里。
“林恩哥哥，这羊血能做啥呀？”
苏念雪看着那红彤彤的羊血，有些好奇地问道。
“这可是好东西，一会儿放点盐和水，让它凝固了，就是最鲜嫩的羊血旺。”
“晚上用酸菜和羊血一炖，保准你香得咬掉舌头。”
林恩笑着解释道，惹得小姑娘忍不住咽了口唾沫。
处理完内脏和羊血，剩下的大山羊就只剩下白花花的羊肉了。
林恩用砍刀将羊肉分成了几大块。
两条后腿，两条前腿，一整条羊排，还有肥瘦相间的羊腩。
看着案板上那一堆堆散发着热气的鲜肉，母女俩眼睛都直了。
这年头，一年到头也见不着几回肉星子，这么多羊肉，简直跟做梦一样。
“小恩，这么多肉，咱们咋放啊？这天虽然冷，可搁久了也怕招耗子。”
苏婉清看着那一案板的肉，有些发愁地问道。
林恩略微思索了一下，便有了主意。
“清姨，咱们留下一半吃新鲜的，剩下的另一半，咱们做成肉干。”
“做肉干？”
苏婉清和苏念雪对视了一眼，有些疑惑。
“对，做成风干羊肉干。”
林恩点了点头，耐心地解释道。
“把羊肉切成条，用粗盐、花椒和八角腌透了，然后挂在灶台上面熏干。”
“这样不仅能放得久，而且吃起来有嚼劲，进山带着当干粮最合适不过了。”
其实，林恩心里还有个小算盘。
他有随身空间，空间里时间流速快，且能存放死物，根本不用担心肉会放坏。
但他不能让母女俩起疑，所以必须在明面上把这些肉合理地处理掉。
